成都厨房设备酒店厨房的划分：厨房区域可随其出产工艺流程划分为原料张罗及加工区域，配份、烹调即点菜出产熟制区域，点菜成品完善与出品售卖区域。
1、加工区域
原料是厨房出产的条件，加工是厨房进入正式出产的必要基础工作。因此该区域包括原料进入饭店以及原料领进厨房期间的工作岗位和对原料进行初步加工处理等岗位，即原料验货处、原料仓库、鲜活原料活养、原料宰杀、蔬菜择洗、干货原料涨发、初加工后原料的切割、浆腌等等。
原料进入饭店，除了大批量进货活远道入口货物、本身处于冰冻状态的原料需要进入饭店的冷冻库存放，大批量购进的干货和调味品原料需要进入仓库保管外，厨房日常出产使用数目最多的各类鸡鱼肉蛋、瓜果蔬菜等鲜活原料采购进饭店，都直接进入厨房区域，随时供以加工、烹制。也正由于如斯，加工和原料进货是紧密相连，紧密亲密配合的。
饭店餐饮规模大、经营风味多，厨房出产量大的饭店，为了保证经营的连续性和客人选择范围的广泛性，同时为了防止原料间相互串味、互相污染，便于仓库治理，大部门本地不易采购和轻易断档的原料，仓库都分别赐与一定量的库存，如有专门设置的肉类食物库、海产食物库、蔬菜食物库、瓜果食物库、西餐原料食物库、蛋类食物库、奶制品食物库等等，这些库房虽不归厨房治理，但为了厨房领料和使用的利便，在作厨房设计时，应作统筹考虑才对。
厨房加工区域，包括对原料进行初步摘拣、宰杀、洗涤、收拾整顿的初加工和对原料进行刀工处理的深加工及其随之进行的腌浆等工作。不仅如斯，加工产生的大量废弃垃圾需要及时清运出店。与原料入店相似，其进出厨房的工作量很大，因此，加工与原料采购、库存同属一个区域是比较恰当的。即使有些饭店，厨房场地不规整，烹调多和相应餐厅在统一楼层、统一区域，而加工仍多与原料出入区设计在一楼的统一区域，实践证实这样出产操纵也是最为利便的。应该讲，该区域原料的张罗，即订货、采购、验货、仓管等工作大多由非厨房职员完成。因此，对厨房出产流程而言，原料的初加工和深加工，才是该区域的重点。

家用厨房的划分：选择橱柜的时候首先要看橱柜功能是否完备。高档次的厨柜会有整洁公道的功能铺排，假如厨柜设计不公道，做饭的过程就会让您感觉很麻烦，很累。设计师会专门根据您家厨房的情况和您的使用习惯帮您设计最公道的分区，减轻您的劳动强度和工作时间，让您在做饭时享受到轻松便捷的痛快。厨柜将厨柜功能分为了5个区，食物储存区（指示左边立柜位置）、厨具储存区（指示地柜位置）、清洗区（指示水盆位置）、备餐区（指示台面空缺处）、烹饪区（指示炉灶位置）。您看，从食物储存区拿到食品，来到清洗区清洗（在水盆位置演示清洗动作），洗好后放在这里的备餐区预备（一步走到备餐区演示预备动作），然后拿到烹饪区炒菜（一步走到备餐区演示炒菜动作），炒好的菜马上可以盛出来（从炉灶抽屉里拿出碟子来演示呈菜动作）。您看，这个过程非常的轻松快捷吧。这是按照人体工程学原理设计的，可以减轻您30%左右的工作量。